Manisa usulü ekmek dolması

BURDUR ÇEKME (ALİ KORKMAZ'IN TARİFİ)

MALZEMELER

1 kg. kuzu budu 2 kase pirinç
Tereyağı

 1 çorba kaşığı salça

maydanoz 

tuz

su

karabiber 

YAPIMI 

Pirinç ayıklanır; tuzlu suda ıslatılır. Et dört parçaya bölünür; sekiz bardak suda haşlanır. Salça sürülür. Kapaklı ızgarada nar gibi kızartılır. İki bardak pirinç,dört bardak et suyu ile pirinç pilavı pişirilir. Kavrulmuş yağ dökülür. Kıyılmış maydanoz ve karabiber serpilir.

 Servis yapılır.Afiyet olsun