Manisa usulü ekmek dolması

• 
  
• KURU BAMYA ÇORBASI (KONYA'DAN)

• MALZEMELER
  2 dizi kurutulmuş bamya
• 250 gram minik doğranmış kuzu eti
• 1 orta boy soğan
• 1 dolu kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 salkım koruk( bulamazsanız 1 limon)
• 1  tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• ½ çay bardağı sıvı yağ                         

HAZIRLANIŞI

Kuzu etini minik doğrayın ve 10 dakika kadar haşlayın.

3- Tereyağı ve sıvıyağı tencerede eritip hafif kızdırın, minik küpler halinde doğranmış soğanı rengi değişmeden diriliği gidene kadar kavurun.

4-Salçaları ilave edin soğan ve salçayı 5 dakikaya yakın kavurun.

5-Haşlanmış bamyaları ve kuzu etini ilave ederek 1-2 kez döndürün. Ilık karar suyunu ilave ederek (3-4 su bardağı )kaynamaya bırakın.

6- Koruğu yıkayın ve tanelerinin suyunu alın ( robotta veya havanda dövüp sıkarak), istediğiniz ekşiliğe gelene kadar çorbaya ilave edin.

7- Tuzunu da katarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

8-Bamya ve etler istenilen kıvama gelene kadar pişirin, çorbanızın suyunu kontrol edin (sulu kalmasına dikkat edin) ve ocağınızı kapatın.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun