Manisa usulü ekmek dolması

KÜÇÜK KAHVECİK: COFFEECO

- Alsancak’ın butik mekanı Coffecco çok özel ürünleri, dünya mutfağının seçkin lezzetleri ile 20’inci yılını kutluyor

-Damak tadını bilen, sakin ve nezih bir yerde bulunmayı sevenlerin tercihi Coffeeco’da tüm malzemeler organik. Menüler oluşturulurken damak tadı yanında yararlı ürünler olmasına büyük özen gösteriliyor ve ortaya eşsiz bir menü çıkıyor.

Alsancak’ta İtalyan Sokağı’nda 20 yıldır hizmet veren Coffeeco adı gibi küçük kahvecik. Butik bir kahve olan Coffeeco, Alsancak’ta İİtalyan sokağı olarak bilinen 1381 sokak Numara 5/C ‘de yer alıyor. Çok özel bir dekorasyon ile hazırlanan Coffeeco, sabah kahvaltısı, aöğle ve akşam yemeği sunuyor. Gün içinde muhteşem tatlı ve tuzlu çeşitleri ile soğuk ya da sıcak içeceklerle de kendinizi ödüllendirebileceğiniz mekanın sahibi Dilek Kublay, Bilkent Üniversitesi Turizm bölümü mezunu olup, Efes Oteli’nde yetişmiş ardından da bu nezih, küçük ama sıcacık mekanı İzmirlilere kazandırmış.

İzmirlilere ilkleri tattıran Coffeeco’nun menüleri altı ay bir yenileniyor ama vazgeçilmezleri tüm ürünlerin organik olması, insan sağlığına yararlı yiyecek gruplarından özenle seçilmesi. Tüm dünya mutfaklarından en özel ürünlere yer verilen menüde benim hemen ilgimi çeken çok özel malzemeler oldu. Örnek mi Kinoa. 2013 yılı Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” ilan edildi. Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen ancak ülkemizde henüz çok kişi tarafından bilinmeyen kinoa vücut için gerekli tüm amino asitleri içeren bir tahıl. Glutensiz ve migrenin tek ilacı olarak da biliniyor. Yine çok özel Chili  biberi, kara buğday, bu menülerde yer alan özel malzemelerden biri.

Mutfak aynı zamanda birbirinden özel malzemeleri de üretiyor. Örneğin salçalar yazın özenle toplanan domates ve biberlerden el yapımı olarak üretiliyor. Bazlamalar, tereyağ, zeytinler, köylerden geliyor. Çok özel ekmekler fırında hergün sıcak sıcak pişirilip konuklara sunuluyor. Hardalını bile kendi üretiyor mekan. Hazır ve katkılı gıda aramayın bulamazsınız. Konuklara diyorum çünkü burada müşteri yok Coffeeco konukları onlar. Böyle kabul ediliyor ve konuk muamelesi görüyorlar. Bu nedenle de Coffeeco’nun daimi konukları oluyorlar. Yıllardır bu mekana hergün gelenler var.

Mekanın en özel ürünlerinden biri lokum adı verilen çok özel bir bonfile. Coffeeco, porsiyonları çok cömert bir kafe öyle tadımlık değil doyumluk pornsiyonlar. Dört kocaman bonfile parçası ve çok özel bir sosla hazırlanan adına layık bir yemek lokum. Mekanın şinitzeli de çok ünlü özel olarak hazırlanıyor. Tam kıvamında muhteşem bir lezzet.

Sabah çok özel serpme kahvaltıyla güne burada başlayıp, gazetelerinizi okuyarak, müzik dinleyerek muhteşem bir başlangıç yapabilirsiniz. Öğleyin set menülerden seç-beğen ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Özellikle zeytinyağı menüsü ya da et menüyü tercih ederseniz sizi dörder çeşit birbirinden lezzetli yemek bekliyor menüde. Cuma günleri de çok özel bir tatlı eşlik ediyor menüye.

Mekanda fotoğraf, resim sergileri, edebiyat söyleşileri, şiir dinletileri gibi etkinlikler sık sık yer alıyor. Fonda inanılmaz güzellikle ancak muhteşem ses sistemi sayesinde hiç rahatsızlık vermeyen jaz müzikleri dinleyebiliyorsunuz. Müzik mekanın atmosferi ile birleşip sizi alıp Fransa’da bir bulvar kafesine götürüyor, kendinizi çok daha iyi hissediyorsunuz.

Mekanın en özel ürünlerinden biri lokum adı verilen çok özel bir bonfile. Coffeeco, porsiyonları çok cömert bir kafe öyle tadımlık değil doyumluk pornsiyonlar. Dört kocaman bonfile parçası ve çok özel bir sosla hazırlanan adına layık bir yemek lokum.

Öğleyin özel ev yapımı hamburger bulabiliyorsunuz bu mekanda. 250 gram kıyma ile çok özel baharatlar eşliğinde hazırlanan köfteli bu hamburgeri özellikle tavsiye ediyorum.

NE YENİR

Muhteşem lezzetleri tatmak için sık sık gitmeniz lazım bu mekana. Kahvaltı için mutlaka bir gün uğrayın ama öğle yemekleri hele hele de akşam bir kadeh şarap eşliğinde inanılmaz lezzetlerle buluşun. İnanın hiç pişman olmazsınız. Sebzeli pilavını tatmayan ise pişman olur, benden söylemesi. Dünyaya ünlü ancak ülkemizde az bilinen kahveyi ise burada tadabilirsiniz anlatmakla olmaz. Her yaştan insana hitap ediyor mekan. Lise öğrencisi ile emekliler yan yana oturuyor ve büyük keyif alıyor herkes. Bazen de özel geceler hazırlanıyor. Haftaya Tayland gecesi var mesela..

YILDIZ TABLOSU

Mekanın yıldızları tablolara sığmaz. Özel organik ürünler, dünyada bilinen bizde ise adını bile bilmediğimiz malzemelerle tanıştırıyor. Seçkin, özel ve güzel bir ortam. İnanılmaz hijyenik. Mutfağı adeta laboratuvar gibi. Tüm malzemelerin burada üretilmesi ise çok önemli bir ayrıntı.

Fiyatları ise böylesine butik bir yer için gerçekten çok uygun. 20 liraya kendinize unutulmaz bir ziyafet çekebiliyorsunuz mekanda. 15-18 TL arasında ise öğle yemeği alabiliyorsunuz. İstanbul’da kişi başına 100 TL’ye alabileceğiniz bir menü için burada 20-30 TL ödüyorsunuz.