ZEYTİNLİ AÇMA

Malzemeler:

1 su bardağı su (ılık)

1 su bardağı süt (ılık)

1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçeği yağı karışımı

5,5 su bardağı elenmiş un  (900 gr kadar)

1 paket yaş maya (42 gr.)

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı kaşığı toz şeker

Tereyağı (50 gr)

Çekirdekleri çıkarılmış zeytin (Bir su bardağı kadar)

1 Yumurtanın sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

• Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritiniz.
• Ilık sütü ilave ediniz.
• Toz şeker ve tuzu ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ilave edip iyice yoğurunuz ve hamuru bir saat kadar dinlenmeye bırakınız.
• Fırını 170 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar yapınız ve hamuru elinizle yaklaşık on beş santimetrelik daire şeklinde açıp üzerine ince bir tabaka tereyağı sürünüz ve zeytinleri serpiştiriniz.
• Hamuru rulo haline getirerek burma şeklinde kıvırıp iki ucunu açılmayacak şekilde birleştiriniz.
• Fırın tepsisine diziniz.
• Çırpılmış yumurta sarısını fırça ile açmaların üzerine sürünüz.
• İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiniz.
• Açmaları üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişiriniz.
• Afiyet Olsun, umarım beğenirsiniz.